机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性对提高水稻品种食用和蒸煮品质的关系。
机译:抗性淀粉:高直链淀粉水稻品种的变异及其与表观直链淀粉含量,糊化特性和烹饪方法的关系
机译:熟化温度对稻米淀粉结构及其糊化,糊化和烹饪特性的影响
机译:直链淀粉含量不同的糙米的品质,煮熟时间,质地,酚含量和抗氧化能力
机译:干燥方法,温度和淀粉含量对稻米理化性质和籽粒强度的影响
机译:脂质,氨基酸和β-环糊精对大米淀粉糊化,糊化和回生特性的影响。
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性的关系,以培育更好的食米品质
机译:稻米直链淀粉,糊化温度和糊化特性对提高水稻品种食用和蒸煮品质的关系。